Kovászos kenyérkészítő workshop
A kovászos kenyér nem csak egészségesebb, mint a bolti változat, a készítése is maga a varázslat.
Ahogy a kovász életre kelti a tésztát, és végül egy ropogós héjú, lágy és illatos kenyér születik belőle – ez az élmény semmihez sem fogható.✨
Ezen a workshopon lépésről lépésre végigvezetlek a kovászos kenyérkészítés folyamatán, az alapoktól egészen addig, amíg te is magabiztosan sütsz otthon kenyeret.
Nem kell hozzá kemence, sem előképzettség – csak egy kis figyelem, türelem és kíváncsiság. Minden másban segítek. Kezdőknek is bátran ajánlott!💛
Helyszín: GasztroTerem, 1042 Budapest (Újpest) Szent István tér 6.
Ártartomány: 40000 Ft - 50000 Ft
🕒 Mi vár rád a workshopon?
Időtartam: kb. 4 óra
📚 Kovászolás alapozó
Megbeszéljük, mi is az a kovász, hogyan dolgozik, milyen folyamatok játszódnak le benne, hogyan kell helyesen gondozni és, hogy milyen állapotban kell felhasználni. Kitérünk az esetleges nehézségekre, felmerülő problémákra és azok megoldásaira.
🧑🏼🍳Gyakorlat
Mindenki kap tőlem kovászt, aminek az első frissítését együtt fogjuk megcsinálni, így otthon már tudni fogjátok mi a teendő.
A kovász után rátérünk a kenyérsütésre, minden elméletet átbeszélünk, minden lépést, mozzanatot megnézünk és mindenki ki is próbálja saját tésztán:
- dagasztás
- laminálás
- hajtogatás
- formázás
Minden résztvevő kétféle tésztát dagaszt be:
- klasszikus fehér kenyér
- teljes kiőrlésű változat, amit ízlés szerint magvakkal, aszalványokkal is gazdagíthatsz
A frissen bedagasztott kenyértésztákat hazaviheted, és otthon fejezheted be a sütést.
Mindenki egy előre megkelesztett tésztát is kap, amit együtt formázunk meg, és saját fa szakajtóban vihetsz haza, sütésre készen.🥖
Kapsz egy előre elkészített, megkelt veknit is, amit már te fogsz bemetszeni és a helyszínen meg is sütni.
Így illatos, ropogós kenyérrel térhetsz haza!
🎁 Mit viszel magaddal?
- saját kovász
- kétféle bedagasztott kenyértészta
- egy formázott, otthon süthető vekni
- egy frissen sült kenyér
- fa szakajtó, befőttes üveg
- részletes, otthon is használható útmutató és receptcsomag
☕ Vendéglátás és közös ebéd
A workshop során ízletes falatokkal, frissítőkkel, fermentált italokkal, kávéval várlak benneteket.
A program része egy közös ebéd is: frissen sült kovászos kenyérrel, különféle kencékkel, sajtokkal és friss zöldségekkel.
💡 Neked szól ez a workshop, ha…
- még csak most ismerkedsz a kovászos kenyér készítéssel
- már próbálkoztál, de nem mindig sikerült
- szívesen tanulsz élményszerűen, gyakorlati módon
- szeretnél egy biztos alapot, amire otthon bátran építkezhetsz
Ez a workshop nem csak a kenyérről szól – kapcsolódás, tanulás és inspiráció egy finom közösségi élményen keresztül.
👉 Nézd meg az aktuális időpontokat és foglald le a helyed!